全面讲解食品安全管理体系标准(GB/T22000和GB/T27341),使学员初步了解食品安全管理基本原则、基本模式、基本流程和基本管理技术,以及相关法律法规要求等知识,掌握建立和运行食品安全管理体系所需的技能。
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